Pizza de Mussarela Danata e Calabresa

Massa • 500 g de farinha de trigo • 25 g de fermento para pão • 1 copo de água • 1 ovo • 50 g de gordura • 1 colher de sopa de fermento em pó • 1 colher de café de sal Molho • 300 g de tomate maduro • 50 g de queijo parmesão ralado • Sal • Orégano • 1 colher de sopa de azeite de oliva Cobertura • 300 g de linguiça calabresa defumada • Sem casca e em rodelas finas • 2 cebolas em rodelas finas • 1/2 xícara de chá azeitona preta sem caroço • 1 colher de sopa de azeite de oliva • 1 colher de café de orégano Modo de Preparo Molho 1 - Bata o tomate no liquidificador com os demais ingredientes até formar uma mistura homogênea. Massa 1. Misture 50 g de farinha, fermento e um pouco de água. 2. Deixe descansar por 20 minutos. Adicione os demais ingredientes e amasse até obter uma massa bem macia. 3. Corte em 3 partes iguais, forme 3 bolas e cubra-as com um pano. 4. Deixe descansar por 1 hora. Abra a massa com um rolo até obter 25 cm de diâmetro. Espalhe o molho de tomate por cima e leve para assar em forno pré-aquecido, a 180ºC, por 15 minutos. 5. Retire e deixe esfriar. Cobertura 1. Espalhe a linguiça sobre o molho de tomate e cubra com a cebola. 2. Decore com a azeitona e regue com azeite e orégano. 3. Retorne ao forno por mais 10 minutos. 4. Retire do forno e sirva imediatamente.

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